По грибы, по ягоды

Наши леса богаты большим разнообразием ягод и грибов. Но иногда они могут нести в себе смертельную опасность. О том, как правильно вести тихую охоту, мы расскажем в нашей статье.

Грибы

Первые грибы Ленинградской области появляются в конце апреля. Несомненно, это сморчки. Эти грибы отличаются не только привлекательным внешним видом, но и уникальными вкусовыми качествами. С ними могут конкурировать разве что боровики.

В июне встречаются свежие маслята и подберезовики, любящие расти в березовых рощах. Маслята встречаются группами. Во второй декаде июня появляются белые подгрузди. В июле грибники могут собирать рыжики, лисички и боровики. А в середине лета – сыроежки, у которых богатая цветовая палитра. Август – самый грибной месяц, во время которого в большом количестве встречаются белушки, опята, лисички, белые грибы, сыроежки, подосиновики.

Съедобных грибов в Ленинградской области много. Некоторые из них произрастают до самых заморозков. На территории области распространенными съедобными грибами считаются:

-Белые грибы
-Подосиновики
-Лисички
-Опята
-Груздь чёрный
-Моховики
-Сыроежки
-Подгруздки

Большое количество грибов собирают в поселке Сосново Приозерского райна, который располагается в центральной части с преимущественно хвойными лесами. Там встречаются различные виды грибов, но в большем объеме произрастают лисички, желтые и красные сыроежки и черные грузди. Там же собирают подосиновики, лисички, моховики, белые грибы, сыроежки, подгруздки.

Но, несмотря на это, ежегодно происходят отравления ядовитыми грибами, из-за которых иногда умирают целые семьи. Несмотря на напоминания в СМИ о том, как выглядят опасные для человека грибы, кто-то по невнимательности или незнанию приносит их домой.

Опасными для человека считаются такие грибы:

-Все виды мухоморов
-Бледная поганка
-Ложные опята
-Ложные лисички
-Дождевики
-Темно-чешуйчатый шампиньон

Это самые опасные виды, а полный список включает в себя двадцать штук. Поэтому, покупая грибы или отправляясь за ними в лес, собирайте только те, в которых разбираетесь на 100 процентов. Не берите незнакомые грибы или те, что выглядят подозрительно, те, в которых вы хоть немного неуверенны.

Несъедобные грибы мы не употребляем в пищу. Некоторые из-за того, что они имеют неприятный запах и вкус. Но они не содержат яда. Иные могут хорошо пахнуть и иметь приятный вкус, но ядовиты.

Это обширная группа грибов, содержащих токсины. Попав в организм человека, яды быстро впитываются в кровь, вызывая отравление.

Грибы к употреблению противопоказаны:

-При индивидуальной непереносимости
-Весной в сезон обострения панкреатита
-Людям с хроническим панкреатитом или его острым течением
-Аллергикам
-Если есть тяжелая форма дисбактериоза.

Как разобраться съедобный гриб или нет? Основные отличия съедобных грибов:

-Отсутствие кольца на ножке
-Трубчатая структура
-Внутренняя мякоть плодовых тел светлого цвета
-Шляпка имеет броские яркие цвета
-Отсутствие горького вкуса и резкого запаха

Ягоды

Научно доказано, что люди, которые регулярно потребляющие ягоды, подвержены меньшему риску развития сахарного диабета 2-го типа, высокого уровня холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и болезни Альцгеймера.

Ягоды являются огромным источником антиоксидантов и защищают каждую клетку организма от окислительных повреждений. Сочетание таких ягод, как черника, голубика, клюква, малина и земляника, обладает большим антиоксидантным потенциалом по сравнению с одним видом ягоды. Таким образом, человек может извлечь больше пользы, если съест миску с разными ягодами, чем, если бы у него была миска с одним и тем же видом ягод. Функции антиоксидантов, присутствующих в ягодах, включают в себя:

-Защита от сердечно-сосудистых заболеваний
-Снижает прогрессирование возраст-индуцированного окислительного стресса
-Модулирует воспалительную реакцию и снижает общее воспаление
-Защищает от дегенеративных заболеваний
-Защищает ДНК от окислительного повреждения
-Улучшает когнитивную функцию

Находясь в лесу, необходимо различать съедобные растения от несъедобных. Употребление ядовитых ягод может повлечь за собой неприятные последствия, самое легкое из которых проявится расстройством желудочно-кишечного тракта, а самое тяжелое – сильным отравлением с потерей сознания или остановкой сердца. Поэтому необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей.

Съедобные лесные ягоды:

-Земляника
-Дикая смородина
-Лесная малина
-Костяника
-Голубика
-Брусника
-Черника
-Шиповник
-Облепиха
-Ежевика
-Барбарис
-Черная и белая шелковица
-Черная бузина
-Морошка

Существует перечень ядовитых ягод, которые способны не только нанести вред человеку, но и привести к летальному исходу. Именно поэтому важно ознакомиться со списком опасных плодов, которые можно встретить в лесу, потому что порой самые привлекательные и соблазнительные ягоды оказываются наиболее опасными. Зачастую сочные плоды красного и черного цветов представляют реальную угрозу жизни человека.

Несъедобные лесные ягоды:

-Волчья лыко
-Купена душистая
-Майский ландыш
-Бересклет
-Крушина ломкая
-Лесная жимолость
-Воронец колосистый

Если употребить такие ягоды в пищу, то через некоторое время начнутся конвульсии, судороги, частое сердцебиение, затрудненное дыхание и головокружение. При их появлении необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Если прибытие помощи нужно ожидать или при отсутствии возможности за ней обратиться, первым делом требуется обеспечить полный покой отравившегося и приступить к промыванию желудка.

Для этого пострадавшему требуется выпить от двух до четырех стаканов воды. Эффект будет лучше, если в жидкость добавить активированный уголь в пропорциях две столовые ложки на 500 миллилитров воды, соль или марганцовку в размере одной чайной ложки на 500 миллилитров воды.

Будьте внимательны и осторожны! Берегите себя!

Наш корр.