Корюшка идет!

С 14 по 15 мая в городе Новая Ладога Волховского района прошел IV гастрономический фестиваль «Корюшка идет!». В этом году мероприятие было посвящено 350-летию Петра I.

История самого фестиваля берет начало в 2002-м году, именно тогда Санкт-Петербургское отделение Российского творческого Союза работников культуры предложило идею его проведения. Но почему именно корюшка, и причем здесь Петр I? Давайте разбираться вместе. Для этого нам придется переместиться вглубь веков, во времена правления Великого императора.

Откуда «пошла» корюшка?

Известно, что Петр I был весьма непривередлив в еде, но, как и любой уважающий себя человек, имел пару любимых блюд: щи, кашу, ветчину, сыр и жареную утку, с большим удовольствием ел молодой редис и особо отличал студень, без которого не обходилась ни одна царская трапеза, и, конечно же, корюшку.

Как известно, в 1705-м году Петром I издал указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку.

Так, после этого указа серебристую рыбку стали ловить почти повсеместно, и Бокситогорский район – не исключение. Больше всего упоминаний о добыче этой рыбы связано с озером Озерским, на берегу которого расположена деревня Окулово. Это самое крупное искусственное водохранилище Тихвинской водной системы, известное не только обилием корюшки, но и многими другими видами рыбы.

Похвастаться обилием корюшки в петровские времена могло и село Сомино. Об этом писал русский географ П. И. Челищев в своих трудах после большого путешествия по северу России: «Оная деревня Соминою называется по судоходной возле ее текущей в Волгу реки Сомины с пристанью, потому что из городов Устюжны и Тихвина купцы от оной деревни по реке Сомины с тамошним железом, сталью, нужными для крестьянства железными и стальными вещами, дегтем, смолою, с звериными кожами, поташом, белозерскою и прочею речною и озерною рыбою и белозерскими белыми снетками отправляют баржи и другие большие и малые речные суда в Санкт-Петербург...»

Сейчас эта маленькая рыбка является одним из символов Санкт-Петербурга, поэтому выбор названия фестиваля и выпал именно на нее. По легенде, император даже называл ее царь-рыбой.

Тонкости ловли

Удивительно, что с петровских времен способы ловли корюшки почти не изменились. Как и раньше, основной лов осуществлялся специализированными рыболовными сетями - неводом, хотя удочками в это время тоже ловили, но совсем в других местах. На лодке выходили на середину водоема и тянули невод с одной стороны. Другие же рыбаки шли вдоль берега. В этом случае невод служил своеобразным капканом. В конечном итоге, в тот момент, когда лодка встречается с рыбаками, сети  наполняются корюшкой.

Все на фестиваль!

Каждый год организаторы гастрономического фестиваля радуют публику интереснейшей программой: это и традиционные соревнования по добыче корюшки, и мастер-классы по приготовлению разнообразных блюд из этой рыбы. И этот год не исключение! Помимо всего вышеперечисленного, на мероприятии была открыта ярмарка ремесел и выставочное пространство, на концертной сцене прошло большое музыкальное шоу, а в Молодежном сквере, где совсем недавно установили памятник корюшки, команды со всех районов Ленинградской области соревновались в экстремальных видах спорта: скейтборд, велосипеды ВМХ и трюковые самокаты.

На ярмарке производители со всей Ленинградской области представили широкий спектр рыбной продукции: карп, щука, лещ, судак, форель, осетр, клариевый сом, кета, минога, хариус, налим, сельдь и многие другие.

Фестиваль корюшки по праву можно назвать данью памяти Великого императора, ведь он фактически является основоположником рыбной промышленности в России, поэтому если бы сам Пётр I побывал на празднике корюшки, то, конечно же, остался бы доволен тем, какое признание получила его любимая «царь-рыба» у потомков.

Обязательно посетите этот грандиозный фестиваль в следующем году!

Интересный факт №1
Ни для кого не секрет, что Великий император был крайне продуктивен во всем, за что брался, исключением не стала и рыбная ловля: Петр I издал более 200 указов, так или иначе связанных с этим промыслом.

Желая упорядочить как можно больше аспектов государственного управления, Петр I создал перечни всего, что было связано с рыбной ловлей:

- Водоемов, где можно ловить рыбу

- Видов рыбы, которую можно вылавливать

- Орудий для вылова

Таким образом, теперь все водоемы принадлежали государству. Также было установлено, что в России вылавливали как минимум 49 видов рыбы!

Представители ООО «Ф. Скрупской» города Пикалево на празднике корюшки, 2022 год, (из личного архива)

Интересный факт №2

В 1811 году, во времена начала судоходства по каналу, соединяющему реки Тихвинка и Соминка, в самих поселениях Тихвин и Сомино стартовало строительство однопарусных судов, впоследствии получившие производные названия: «тихвинки» и «соминки». Грузоподъемность таких «лодочек» доходила до 80 тонн!

Жители города Пикалево на празднике корюшки, 2022 год, (из личного архива)

Карина Шишикина